阜阳板鸡，是颍州的传统佳肴，经四代相传，至今已有100多年历史。由于配料齐全，芳香浓郁，汤鲜肉嫩，风味独特，深受群众喜爱。清光绪三年(公元1877年)，阜阳李某，因家境贫困，以卖卤鸡谋生。起初因经营方法不善，仅把鸡宰杀洗净，放入锅内加佐料煮熟整卖，因而无人问津。李某非常纳闷，来了一位老人，执意要买一只鸡腿，李某本不想卖，后来被缠得无可奈何才卖给他。但他从这件事中得到启发，决定把鸡分块出售，即把鸡按部位分成大小不同的鸡块，摆放木板盘里，定为几等价格。这样卤鸡很快卖光。由于经营方法灵活，顾客花钱不多，每天索购者盈门，供不应求。这种卤鸡本没的名称，因是放在木板上销售，所以当地人称它为“板鸡”。后经世代流传，又称为“阜阳板鸡”，远近闻其名。